Zubereitung: Die Schneckenleber auf leicht gebutterten kleinen Weißbrotscheiben servieren. (Dünne Baguette- bzw. Ciabatta- Stangen o.ä.) Die Häppchen/Kanapees sollten unbedingt kräftig gesalzen werden!

Passende Getränke: Trockener Sekt oder trockener Weißwein.

Aufbewahrung: Im Kühlschrank bei 2-8° C.

Zubereitung: Den Caviar auf leicht gebutterten kleinen Weißbrotscheiben (s.l.) servieren.

Garnierung: Zitrone, Oliven, Kapern.

Getränke: Trockener Sekt, Martini Extra Dry. Aufbewahrung: Im Kühlschrank bei 2-8° C

Zubereitung: Die Suppe bis zum Siedepunkt erhitzen (nicht kochen) und in vorgewärmten Tassen sofort heiß servieren. Wir empfehlen den Geschmack und das Aroma der Suppe mit einigen Tropfen Cognac Ihrer Wahl zu verfeinern.

Beilagen: Blätterteigstangen nach Belieben mit Käse, Salz und/oder Kümmel....

Aufbewahrung: Bei 15-19° C.

Zubereitung: Die Folie entfernen und die Schnecken im vorgeheizten Backofen bei 220° C ca. 10 Minuten erhitzen (nicht im Mikrowellengerät!). Mit Hilfe einer Schneckenzange oder der Hand die heiße Butter aus dem Schneckenhaus auf ein Weißbrotscheibchen (s.l.) gießen. Anschließend das Schneckenfleisch mit einer Schneckengabel oder einem Zahnstocher aus dem Schneckenhaus herauslösen und auf dem Weißbrot anrichten. Die Häppchen/Kanapees umgehend heiß servieren. Getränke: Trockener Sekt, trockener Weißwein, Martini Extra Dry. Aufbewahrung: Im Tiefkühlfach bei -18° C.

Zubereitung: Die Pastete auf kleinen Weißbrotscheiben servieren.

Getränke: Trockener Sekt, trockener Weißwein, Martini Extra Dry.

Aufbewahrung: Im Kühlschrank bei 2-8° C.

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